Quichepizza

Quichepizza

Deliciosa propuesta de Natxo (@natxillo)
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h
Raciones: 2 personas
Calorías: 670kcal
Autor: Natxo Rodríguez

Ingredientes

Para la base quebrada

  • 150 g. harina integral de trigo
  • 30 g. mantequilla
  • 1 huevo
  • agua 1 cucharada sopera
  • 4 g. sal

Para el relleno

  • 300 g. brócoli
  • 6 huevo de codorniz
  • 60 g. crème fraîche
  • 30 g. queso
  • 30 g. espárrago triguero
  • 20 ml. leche
  • 20 g. ajo tierno
  • 40 g. tomate cherry
  • 150 g. patata violeta asada o cocida
  • 100 g. pimiento amarillo pequeño
  • 20 g. alcaparra

Elaboración paso a paso

  • Mezclamos todos los ingredientes de la masa, hacemos una bola y metemos en el frigo. Una vez fría, le damos forma de pizza y la metemos en un molde al horno durante 10 minutos a 180°C para hacer una cocción blanca. Sacamos y preparamos el relleno.
  • Troceamos en un bol el brócoli, cuanto mas pequeño, mejor se cocinará, si te gusta bien hecho, puedes meter el brócoli al micro 2 minutos o al vapor también 2 o 3 minutos.
  • Echamos a continuación especias y sal a gusto, la crema fresca, la leche, los huevos y los ajos tiernos cortados en trozos. Removemos todo el mejunje y volcamos al molde donde tengamos la base.
  • Rallamos un poco de queso por encima y decoramos con los tomates, patatas, trigueros y pimientos. Rallamos un poco mas de queso y lo metemos todo al horno durante 30 minutos a 180°C.

Notas

Esta receta es una simple idea, no tenéis por qué seguir al pie de la letra, utilizad vuestras verduras, harinas y quesos que tengáis a mano.

Información Nutricional

Calorías: 670kcal | Carbohidratos: 77g | Proteínas: 27g | Grasas: 32g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 373mg | Sodio: 1284mg | Potasio: 1190mg | Fibra: 14g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2430IU | Vitamina C: 258.9mg | Calcio: 303mg | Hierro: 6.5mg