Crema de berenjena, ricotta y albahaca

Crema de berenjena, ricotta y albahaca

Hoy os traemos esta deliciosa receta de crema de berenjena, ricotta y albahaca de Israel Criado Acosta (@israel_realfooding) en el grupo de Facebook.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Raciones: 4 personas
Calorías: 152kcal
Autor: Israel Criado Acosta

Ingredientes

  • 400 g. berenjena
  • 200 g. cebolla
  • 15 g. ajo
  • 100 g. queso ricotta
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. comino
  • sal
  • albahaca

Elaboración paso a paso

  • Asamos las berenjenas cortadas en mitades junto al ajo y la cebolla, en mi horno 5' bocabajo y 10' más tras darles la vuelta, a 180°.
  • Vaciamos cuando se enfríen y desechamos la piel.
  • Trituramos la carne junto al resto de ingredientes y ya la tenemos lista.

Notas

¡Que aproveche realfooders!

Información Nutricional

Calorías: 152kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 7g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 17mg | Sodio: 195mg | Potasio: 372mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 240IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 180mg | Ácido fólico: 33µg | Hierro: 1mg