Tartar de salmón, mango y aguacate

Tartar de salmón, mango y aguacate

Hoy os traemos esta deliciosa receta de tartar de salmón, mango y aguacate que nos propone Anna Mateo, administradora de @realfooding en Instagram.
Tiempo de preparación15 min
Macerar1 h
Tiempo total1 h 15 min
Raciones: 2 raciones
Calorías: 345kcal
Autor: Anna Mateo Franch

Ingredientes

  • 200 g. salmón previamente congelado y descongelado
  • 1 aguacate
  • 1/2 mango
  • 1 cdta jengibre en polvo
  • 1 cdta mostaza en grano
  • 1/2 limón jugo
  • 2 cda salsa de soja o tamari
  • 1 cda vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

  • Pelamos y cortamos un aguacate a dados pequeños.
  • Troceamos el salmón crudo (previamente congelado) a dados pequeños.
  • Mezclamos los tres ingredientes en un bol.
  • Rallamos jengibre fresco, y añadimos la mostaza, el zumo de limón, el tamari y el vinagre de manzana.
  • Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y dejamos macerar una hora.
  • A continuación, emplatamos usando un aro y decoramos con un poco de cilantro, cebollino o menta fresca por encima.

Video

Notas

¡Que aproveche realfooders!

Información Nutricional

Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 23g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 55mg | Sodio: 108mg | Potasio: 1102mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 747IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 37mg | Ácido fólico: 132µg | Hierro: 2mg