Porridge con champiñones y pimentón

Porridge vegano con champiñones y pimentón

Un porridge diferente, pero que te va a encantar
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Raciones: 1 persona
Calorías: 295kcal
Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

  • 40 g. avena integral
  • 200 ml. bebida de soja
  • 50 g. champiñón
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta. sal
  • pimentón

Elaboración paso a paso

  • Calentamos la bebida de soja en un cazo con una pizca de sal a fuego medio.
  • Una vez hemos escurrida la avena, después de haberla dejado en remojo la noche anterior, la añadimos al cazo con la bebida y removemos sin parar.
  • Por otra parte, cortamos los champiñones en láminas y los dóralos a la plancha con un poco de aceite y una pizca de sal.
  • Cuando el porridge haya alcanzado el espesor deseado, servimos en un plato hondo, colocamos los champiñones por encima y espolvoreamos con pimentón.

Notas

 
Si queréis, podéis añadir tofu ahumado para darle más sabor al porridge. 

Información Nutricional

Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 35g | Proteínas: 12g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 2g | Sodio: 2042mg | Potasio: 554mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 786IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 301mg | Ácido fólico: 84µg | Hierro: 3mg