Huevos revueltos con ensalada de aprovechamiento

Huevos revueltos con ensalada de aprovechamiento

Haremos uso de los restos de ensalada de la cena para prepararnos un rico desayuno.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 1 persona
Calorías: 304kcal
Autor: Sergio Calderón

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Para preparar los huevos revueltos calentamos una sartén con un poco de AOVE a fuego alto. 
  • Mientras, batimos los huevos en un bol durante 1-2 minutos, añadimos el queso azul desmigado, sal y un poco de pimienta (opcional).
  • Cuando la sartén esté caliente, bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos. Removemos hasta conseguir la textura que más nos guste.
  • Emplatamos y servimos junto con los restos de nuestra ensalada de anoche ;)

Notas

Podemos añadir siempre algo más de verdura a nuestra ensalada, como pimientos rojos asados o tomates cherry.
Podemos acompañar nuestro desayuno también con una pieza de fruta y café o té.

Información Nutricional

Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 8g | Proteínas: 15g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 338mg | Sodio: 357mg | Potasio: 578mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5835IU | Vitamina C: 77.4mg | Calcio: 158mg | Hierro: 3.9mg